白酒主要的過濾設備：

(1)砂濾棒過濾

其外殼為金屬密閉容器，內(nèi)有固定篩板上的幾根至幾十根砂濾棒砂濾棒是硅藻土或玻璃熔制或燒結(jié)成一端開口的棒芯?？捎糜谒幚砗桶拙频倪^濾。20世紀70年代起在酒廠廣泛使用，對除去酒中懸浮物、沉淀物效果較好，但除濁效果較差。

工作原理：原水(或酒)用泵壓入過濾器，使水中的有機物及微生物或酒中的懸浮物、析出物等被砂濾棒的微孔截留在砂濾棒表面，水(或酒)進入棒芯由出口排出。一般工作壓力為100-200千帕。該過濾器使用一段時間后需要清洗，按其說明書操作。

(2) 硅藻土過濾機

常用的移動式不銹鋼過濾機，由機腔殼體、空心軸、濾板、濾布、隔環(huán)、卡箍及緩沖板等部件組成，有臥式、立式、燭式等，使用比較普遍。

工作原理：利用硅藻土兼具過濾介質(zhì)及助濾劑的雙重功能之特點，先將硅藻土濾層預涂，待濾出的酒液清亮，即可正式過濾，一般一次可過濾20~50噸。

白酒凈化器

其核心為凈化介質(zhì)，它是由多種吸附劑組成的復合材料，不同的吸附材料吸附的對象不同，有除濁的、去雜的等，有相當?shù)撵`活性。白酒凈化器結(jié)構簡單，由不銹鋼板材做成吸附塔體，塔內(nèi)裝入顆粒狀凈化介質(zhì)，即可使用。可單塔也可數(shù)塔并用。

工作原理：即吸附原理，對白酒進行脫臭、除雜，防止產(chǎn)生絮狀沉淀。白酒凈化器另一特點，就是介質(zhì)與酒接觸充分、均衡，酒液靠酒泵的壓力強行通過1米至數(shù)米高的凈化介質(zhì)層，完成有效接觸。為確保高效無死角，凈化器吸附塔還采用流化床的吸附過濾方式等多重技術。目前使用很普遍，如各種成品酒生產(chǎn)，酒尾同收，酒精脫臭除雜等。

(4) 膜過濾

采用不銹鋼外殼，過濾介質(zhì)為高分子聚乙烯為主的混合物經(jīng)冷壓燒結(jié)而成的濾餅。其特點是微孔豐富、間歇微小，能截留的最小固體顆粒為0.4微米，過濾效果可達100%。

工作原理：采用分子篩原理，利用物理現(xiàn)象中的滲透性，即當溶液通過微孔介質(zhì)時.

溶液中較大的溶質(zhì)分子被阻滯在膜表面，較小的溶質(zhì)和溶劑分子滲透過去，從而起到分離、凈化作用。這樣，白酒中的高級醇、高級酯類以及酒中的大顆粒固體及雜質(zhì)被阻滯在濾片表層，起到除雜、凈酒的效果。